Maria Nicolau: „Meine Mutter und Großmutter konnten kochen, das kannst du auch!“

Kochbücher stapeln sich in unseren Regalen, wir verbringen unsere Abende damit, Top Chef zu schauen , Köchen und Influencern in den sozialen Medien zu folgen... Doch noch nie haben wir so wenig und so schlecht gekocht. In „Cuisine ou Barbarie“, einem Bestseller aus der anderen Pyrenäenregion, der jetzt ins Französische übersetzt wurde (1), fordert Maria Nicolau uns auf, wieder in die Küche zurückzukehren und uns auf das Wesentliche zu besinnen. „Wir kochen, um leben zu wollen, um unseren Tagen Sinn und Zweck zu geben. Wir kochen, weil wir keine Tiere, sondern Menschen sind“, schreibt die 43-jährige katalanische Autorin in dieser fröhlichen Liebeserklärung ans Kochen. Die gelernte Konditorin, die in renommierten Restaurants in Spanien und Frankreich gearbeitet hat und heute Kolumnistin für El Pais und im Fernsehen ist, möchte die beliebte, über Generationen überlieferte, von der die Verbindung abgebrochen ist, wiederbeleben. Das Buch mit seinem scharfen Humor verbindet nostalgische Kindheitserinnerungen mit gelehrten wissenschaftlichen Referenzen.